La contribution du contrôle de gestion à la performance opérationnelle dans l’industrie hôtelière: cas de l’hôtel NEW DAY

Abstract

Cette recherche examine la relation entre le contrôle de gestion et la performance opérationnelle dans l'industrie hôtelière, en se concentrant sur l'hôtel New Day. L'étude est divisée en plusieurs sections clés : une revue de la littérature, un cadre méthodologique et une analyse des résultats et discussions. La revue de la littérature définit les concepts essentiels du contrôle de gestion et de la performance opérationnelle, en mettant en lumière diverses approches théoriques et outils tels que le contrôle budgétaire, le reporting et les tableaux de bord. L'importance du contrôle de gestion dans l'industrie hôtelière est soulignée, avec des indicateurs de performance spécifiques détaillés. Le cadre méthodologique utilise des techniques qualitatives de collecte de données telles que la recherche documentaire, l'observation et les entretiens, en utilisant l'hôtel New Day comme étude de cas. Une analyse SWOT de l'hôtel est menée pour identifier ses forces, faiblesses, opportunités et menaces, fournissant une base solide pour l'analyse des données. La section des résultats et discussions présente les conclusions de l'étude de cas, incluant le développement d'un tableau de bord prospectif pour évaluer la performance de l'hôtel. Des indicateurs clés de performance tels que le taux d'occupation, le taux d'absentéisme et le taux de réclamation des clients sont analysés, révélant des domaines à améliorer. L'étude conclut qu'un contrôle de gestion efficace améliore significativement la performance opérationnelle dans l'industrie hôtelière, permettant une meilleure prise de décision et une optimisation des ressources. Le cas de l'hôtel New Day illustre comment une approche méthodologique rigoureuse peut fournir des insights précieux pour améliorer la gestion et la performance dans le secteur hôtelier. De plus, la recherche démontre qu'un système de contrôle de gestion bien mis en oeuvre peut combler l'écart entre les objectifs stratégiques et les résultats opérationnels, assurant un avantage concurrentiel durable. Les résultats soulignent la nécessité d'un suivi continu et d'une adaptation des pratiques de gestion à l'environnement dynamique de l'industrie hôtelière, conduisant finalement à une satisfaction accrue des clients et à une performance financière améliorée.