L'état des lieux des programmes prérequis selon les exigences de la norme iso 22002-1 : 2009 et le décret exécutif 17/140: cas PROMASIDOR

Abstract

L'objectif de notre travail est de faire un diagnostic sur l'état des lieux des PRP applicables au sein de l'entreprise promasidor (unité de production des fromages) selon les exigences de la norme ISO/TS 22002-1 :2009 et le décret exécutif 17/140. Notre diagnostic et l'évaluation des programmes prérequis applicables au sein de l'entreprise promasidor montre un taux de conformité par rapport aux exigences de la norme de spécifications techniques ISO /TS 22002-1 : 2009 ainsi les exigences réglementaires édictés dans le décret exécutif N° 17 /140, Nous avons faire un système de notation (NS :non satisfaisante, MS :moyennement satisfaisant, S :satisfaisant) et en termine avec des actions à mettre en place si le critère évalué nécessite une action et une amélioration dans le cas (MS, NS).