Contribution à la mise en place de l'approche processus au sein d'un organisme certifié FSSC 22000 version 4.1: cas SPA Fromagerie Bel Algérie

Abstract

Le but de notre étude est de mettre en place une approche processus en sein du SPA fromagerie Bel Algérie qui est certifié FSSC 22000 version 4.1, pour qu'elle assure le passage vers la nouvelle version 5 du référentiel FSCC 22000. Pour atteindre notre but nous avons opté pour une démarche méthodologique alliant l'analyse de la littérature, l'entretien avec le personnel de l'entreprise ainsi que l'immersion. Ce qui nous a permis d'identifier, de classifier les processus, de réaliser la cartographie des processus et les fiches processus .Pour SPA Fromagerie Bel Algérie puisse aller de la version 4.1 vers la version 5 du référentiel FSSC 22000, nous avons également proposé de réaliser une étude des enjeux externes et internes pertinents par rapport à la finalité.