Les pratiques de commercialisation des produits laitiers issus des petits élevages: cas Tizi-Ouzou

Abstract

L'objectif de notre travail est d'identifier les différentes pratiques de commercialisation et de caractériser les contraintes organisationnelles qui entravent la productivité et la rentabilité des petits élevages, dans la région montagneuse de la commune de Fréha et Sidi-Naman située dans la wilaya de Tizi-Ouzou. Grâce à sa haute potentialité productive du lait, la région a été retenue comme zone d'étude. L'importance de notre travail est de déterminer les facteurs clés qui empêchent les petits producteurs de lait de bien mener leurs activités d'élevage. Une étude quantitative par questionnaire a été menée auprès de 30 éleveurs, complétée par des enquêtes auprès des professionnels de l'élevage, Une recherche documentaire relative à la littérature et aux études empirique a été menée, ainsi que des visites sur site. Les résultats montrent qu'il existe plusieurs facteurs qui impactent le déroulement normal des activités productives des petits éleveurs. Tels que l'alimentation et les facteurs socio-culturels qui s'avèrent comme une contrainte qui conditionne la production laitière, la distribution qui été fortement impactée par la covid-19, le manque de communication autours des produits, ainsi que les circuits de commercialisation qui sont mal organisé, surtout par rapport à l'élevage caprin qui représente un pourcentage de 43% de notre échantillon.