Contribution à la mise en place d’un dispositif exploratoire de RSE dans un établissement hôtelier de formation: cas ESHRA d’alger

Abstract

Ce mémoire s’inscrit dans une dynamique de réflexion sur l’intégration de la Responsabilité Sociétale des Entreprises (RSE) au sein des établissements hôteliers de formation. En prenant l’École Supérieure d’Hôtellerie et de Restauration d’Alger (ESHRA) comme terrain d’étude, cette recherche vise à explorer les conditions d’émergence d’une démarche RSE contextualisée, en phase avec les standards internationaux du secteur hôtelier et les attentes spécifiques de ses parties prenantes internes. L’étude mobilise une méthodologie mixte séquentielle exploratoire, combinant un benchmark qualitatif des labels hôteliers, des questionnaires quantitatifs, ainsi que des entretiens semi-directifs. Cette approche a permis de dresser un état des lieux des perceptions, des freins et des leviers relatifs à la durabilité dans le contexte de l’ESHRA. Les résultats mettent en évidence des divergences dans la compréhension de la RSE, mais aussi une volonté partagée d’aller vers une structuration plus claire et inclusive des engagements. En ce sens, ce mémoire contribue à alimenter la réflexion stratégique de l’établissement en matière de durabilité, et ouvre la voie à des dispositifs RSE évolutifs et co-construits.