Optimisation de la supply chain par la mise en place d`une value stream mapping: cas Hamoud Boualem

Abstract

Le Lean Manufacturing fait partie des méthodes d’amélioration continue les plus utilisées, ayant pour but d’éliminer les gaspillages et donc accroitre la valeur ajoutée de l’entreprise. Dans cette optique, la Value Stream Mapping (VSM) se place comme l’un des outils essentiels de cette méthode. L’objectif de cette démarche est de répondre aux besoins clients tout en éliminant les différentes sources de gaspillages. Cette étude s’intéresse à la mise en place d’une VSM dans une entreprise agroalimentaire (Hamoud Boualem)en suivant une approche qualitative reposant sur l’observation, les entretiens directifs et semi-directifs ainsi que le brainstorming. A travers cette étude, une VSM a été mise en place et en utilisant plusieurs outils Lean comme le 5S, le Diagramme spaghetti ;les gaspillages détectés tels que les mouvements et les déplacements inutiles ont été éliminés. En mettant en place le plan d’action contenant les outils Lean proposés pour éliminer les gaspillages, le lead time pourra être réduit afin d’optimiser la Supply Chain (SC).