Le déploiement de Lean Six Sigma selon ISO 13053-1 pour l’évaluation de rupture de stock de la Fève du cacao. : Application BIMO, Unité Cacao

Abstract

Cette étude porte sur l’objectif d'évaluer les ruptures de fèves de cacao sur le processus d’approvisionnement chez Groupe BIMO, Unité Cacao, en utilisant la méthodologie Lean Six Sigma DMAIC conformément à la norme ISO 13053-1. Ce projet, basé sur la méthode DMAIC, a pour but d’évaluer l’efficacité actuelle du processus, de déterminer les causes fondamentales des problèmes identifiés et de proposer des solutions quantitatives pour assurer une production continue. Sur le plan méthodologique, une approche mixte ancrée dans un positionnement épistémologique positiviste pragmatique a été adoptée. Un guide d’entretien articulé autour de quatre thèmes : description du processus d’approvisionnement, ruptures de stock, causes et pistes d’amélioration, a été administré auprès de quatre responsables des services concernés (approvisionnement, production, qualité et stock). Les données qualitatives ont été traitées via Nvivo selon les approches linguistique, lexicale et cartographique. Une régression linéaire réalisée sous SPSS, sur un échantillon probabiliste de 30 personnes extrait d'une population de 60, a permis de mesurer l’impact des ruptures de stock sur la production et la performance de l'entreprise. La démarche DMAIC a ensuite été appliquée de manière rigoureuse, étape par étape. Les résultats obtenus montrent que le problème de rupture de stock est réel et fréquent, avec un langage de crise partagé entre les responsables malgré leurs registres différents. La régression confirme un impact significatif des ruptures sur la production et la performance globale (rejet de H0, acceptation de H1). Enfin, l'analyse DMAIC situe l’entreprise à un niveau Sigma de 1,7, attestant d’un besoin urgent d'amélioration et justifiant pleinement le recours à une démarche Lean Six Sigma structurée au sein de l'entreprise BIMO.