Diagnostic du processus d’approvisionnement pour l’optimisation de sa performance: cas de l’entreprise CEVITAL agroalimentaire

Abstract

Les approvisionnements sont un élément clé de la chaîne d’approvisionnement des entreprises modernes. Il couvre toutes les activités nécessaires à l'obtention de matières premières, de produits semi-finis et finis, ainsi que les services nécessaires au fonctionnement d'une entreprise. L'objectif principal de cette étude est de réaliser un diagnostic complet du processus d'approvisionnement de l'entreprise Cevital Agroalimentaire. Ce diagnostic vise à identifier les inefficacités, les goulots d’étranglement et les risques potentiels dans les processus actuels. Pour construire la partie théorique de notre étude, nous avons adopté une méthodologie qualitative, en nous appuyant sur des articles scientifiques et des écrits pertinents, et nous avons développé une méthodologie de recherche qui comprenait des entretiens approfondis avec des partenaires clés de la chaîne d'approvisionnement. Cette étude a permis d'avoir un aperçu des perceptions, attitudes et comportements de l’entreprises envers l'amélioration de ces processus. Les résultats de cette étude ont permis de dégagé des insights quant à la manière dont les managers réagissent aux dysfonctionnements dans le processus d'approvisionnement.