Application de la méthode AMDEC pour l'analyse et la maîtrise des risques opérationnels des processus. Étude de cas : conserverie du Maghreb Group Amour

Abstract

L’objectif de cette recherche est d’appliquer la méthode AMDEC dans les deux processus de l’entreprise Conserverie du Maghreb Groupe Amour, le travail a consisté en la mise en place des étapes clés de cette méthode qui consiste à détecter et à évaluer les risques potentiels. Dans le but de contrôler en déterminant avec précision les mesures correctives et préventives à prendre pour chaque risque identifie, assurant ainsi la fiabilité du processus. L’approche adopte est la recherche action de nature qualitative basée sur l’observation, les entretiens et l’analyse documentaire. Les résultats obtenus ont permis de renforcer la culture de gestion des risques au sein de la Conserverie et mettent en évidence l’efficacité de l’AMDEC pour identifier, évaluer et traiter les risques des processus étudies. En fin, cette étude a apporté une valeur ajoutée a l’entreprise en lui permettent de développer et de renforcer la gestion proactive des risques et en fournissant également des suggestions qui apportent des éclairages précieux sur l’application de l’AMDEC dans le secteur agroalimentaire.