Mise en oeuvre d'une supply chain et démarche de sa concrétisation pour une performance meilleure: cas Fruital Coca-Cola

Abstract

La Supply Chain Management, proposé au début des années 80, fait l'objet d'une attention toute particulière de la part des entreprises et d'un foisonnement de recherches depuis le milieu des années 90. Il s'inscrit dans une démarche de transversalité, d'abord intra-organisationnelle puis inter-organisationnelle, qui considère que la compétition interentreprises doit être abordée au niveau des Supply Chains (des chaînes interentreprises) et non au niveau des organisations considérées individuellement. L'objet de cette recherche est de présenter une synthèse des travaux sur la Supply Chain Management qui illustre la diversité et la dynamique de ce champ, puis de montrer que l'application de ses théories au sein des entreprises Algériennes est très délicate. Nous proposons alors d'étudier la Supply Chain Management d'une entreprise agroalimentaire algérienne (Fruital Coca-Cola) afin de l'analyser, de comprendre son fonctionnement et de dégager les éventuels. obstacles auxquels elle est confrontée.