Evaluation du système HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point): cas GOLDEN SEED (processus conditionnement)

Abstract

Ce travail a été réalisé afin d'évaluer le système HACCP sur le processus conditionnementde l'entreprise GOLDEN SEED. Le but est de savoir le l'efficacité de ce système sur l évaluations des dangers qui menacent lasalubrité des matières premières, et pour cela L'impératifde notre travail consiste en l'évaluation des conditions d'application du système HACCP au sein de l'entreprise en vue d'en déterminer le degré de fidélité voire y Proposer d'éventuelles améliorations.