Mise en place d'une " Value Stream Mapping " pour optimiser le processus de production: cas Kamelo Food - Wilaya De Blida -

Abstract

Le Lean Manufacturing est une philosophie de gestion de la production qui vise à maximiser la valeur ajoutée pour le client tout en minimisant les gaspillages. Notre étude porte sur l'optimisation du processus de production dans l'entreprise KAMELO FOOD. L'objectif de l'étude est de mettre en place une Value Stream Mapping, une méthode d'analyse visuelle des flux de valeurs, pour identifier les gaspillages et les inefficacités dans la ligne de production. Pour cela, nous avons utilisé une démarche qualitative, en utilisant l'observation et les entretiens, comme outils de collecte des données. Les résultats obtenus de cette étude, notamment l'augmentation de la productivité, la réduction les temps d'attente et l'organisation efficace de la gestion des stocks démontrent un impact positif sur le processus de production, menant à mieux répondre aux besoins des clients du secteur agro-alimentaire.